Güneydoğunun İncisi Bozova

Malzemeler
1.   1 kg un,
2.   1 kg şeker bir fiske tuz,
3.   1 yumurta yarım limon,
4.   300 gr mayalı hamur,
5.   1 çay kaşığı kar*bon,
6.   1/2 yağ kızartmak için

Hazırlanışı
·    Un elenip içerisine maya, tuz, yumurta, karbonat konup iyice yoğrulur.
·   Hamur biraz dinlendirilir. (10-15 dakika)

· Yağ tavaya konur iyice ısıtıldıktan sonra bir kaşı*ğın ucuyla cevizbüyüklüğünde parçalar atılıp iki yü*zünün kızarması sağlanır.
·   1 kg şeker 2 bardak su ile şerbet kıvamına getiril*dikten sonra iyice kaynatılır ve ateşten alınır.
·    Eğer hamurlar sıcak ise şerbet soğuk olmalıdır. Eğer hamur soğuk ise şerbet sıcak olmalıdır. Soğuk şuruba atılır.
·   Sıcak servis yapılır